Ortie fraîche

2.10

L’ortie a un petit goût de verdure, assez proche du haricot vert. Quant à ses qualités nutritionnelles, elles sont remarquables. En effet, l’ortie est très riche en fer, vitamine C, pro-vitamine A et son taux de protéines est quasi équivalent à la viande. Le pouvoir urticant de la plante disparaît lorsque celle-ci est hachée, cuite ou séchée

Potage d’ortie : Faites revenir 2 oignons. Ajoutez 4 pommes de terre, les feuilles d’ortie, du sel, du poivre. Ajoutez un litre d’eau, cuire 15 mn à ébullition. Mixez, un peu de crème et dégustez!

Omelette aux orties : Faites cuire 2 mn les feuilles d’ortie dans la poêle avec le beurre. Ajouter 6 œufs préalablement fouettés avec le sel et le poivre.  Cuire 5 mn.

Poids : 150 g (pour 2-3 personnes en omelettes ou en soupe)

Catégorie 2 – prix au kg : 14 €

Origine : France – Tarn et Garonne

Producteur : Vergers de Touticaut ( Dunes )

Description

Aux Vergers de Touticaut, Hervé et Sabine vous invitent à découvrir en toute simplicité leur ferme éco responsable.

Ils produisent des fruits et des plantes d’une grande qualité écologique et gustative avec lesquels ils préparent pour vous de bons produits aux goûts intenses et authentiques. Ils vous proposent de bonnes confitures, pruneaux d’Agen, sauces, infusions, jus, sirops

Vous pourrez également les rencontrer directement chez eux à Dunes et partir à la découverte des saveurs et senteurs du jardin et du verger au grès d’une promenade riche en informations sur les principes de leur agriculture de bon sens.

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